Patlıcan Kebabi İçin Gerekli Malzemeler
Patlıcan kebabı, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Bu nefis yemeği hazırlamak için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri temin etmelisiniz. İşte patlıcan kebabı yapmak için gerekli olan malzemeler:
- 3-4 adet patlıcan
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 2 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve pul biber
Patlıcan Kebabi Nasıl Yapılır?
Patlıcan kebabı yapmanın adımları oldukça basittir. Öncelikle patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekleterek acısını çıkarın. Ardından patlıcanları iyice kurulayın.
Öte yandan, kıymayı bir kapta doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve baharatlarla iyice yoğurun. Hazırladığınız karışımı köfte şekline getirin. Şimdi, patlıcan dilimlerinin üzerine köfte parçalarını yerleştirerek kebap şekli verebilirsiniz.
Patlıcan Kebabi Pişirme Süreci
Patlıcan kebaplarını ızgara veya fırında pişirebilirsiniz. Eğer fırında yapıyorsanız, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda kebaplarınız hazır olacak ve servise sunabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile harika bir uyum sağlayacaktır.
Patlıcan kebabı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Bu basit tarifle misafirlerinizi etkileyebilirsiniz!